星巴克漲價(jià)了。2月16日，“星巴克漲價(jià)”的話題登上微博熱搜。不少網(wǎng)友也發(fā)現(xiàn)，星巴克部分產(chǎn)品已于今日漲價(jià)。記者注意到，此前大杯美式咖啡為28元，現(xiàn)在大杯美式的售價(jià)為30元，漲價(jià)2元。此前中杯美式咖啡為25元，現(xiàn)在上漲到27元，漲價(jià)2元。

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對(duì)此，星巴克回應(yīng)第一財(cái)經(jīng)記者：“自2022年2月16日起，星巴克將對(duì)中國(guó)內(nèi)地門店的部分飲品和食品進(jìn)行小幅價(jià)格上調(diào)。所有包裝咖啡豆以及咖啡杯等周邊商品不在此次調(diào)價(jià)范圍之內(nèi)。我們的定價(jià)是在對(duì)營(yíng)運(yùn)成本等多項(xiàng)因素進(jìn)行考量后制定的。我們將一如既往地為顧客提供優(yōu)質(zhì)的星巴克體驗(yàn)。”

值得一提的是，星巴克近日發(fā)布的2022財(cái)年第一季度財(cái)報(bào)顯示，季度內(nèi)中國(guó)市場(chǎng)同店銷售額下降14%。星巴克解釋，其中一部分原因是中國(guó)市場(chǎng)繼續(xù)受到疫情限流的影響，嚴(yán)重影響了客戶的流動(dòng)性。

星巴克的產(chǎn)品不僅在中國(guó)漲價(jià)，也在美國(guó)漲價(jià)。

據(jù)CNN報(bào)道，星巴克首席執(zhí)行官凱文約翰遜（ kevin Johnson ）在上周的電話會(huì)議上指出，星巴克在去年10月提高了在美國(guó)的售價(jià)，今年1月又一次上調(diào)。他補(bǔ)充說，公司今年還計(jì)劃進(jìn)一步提價(jià)。“我們計(jì)劃在今年采取更多的定價(jià)行動(dòng)。”他表示，價(jià)格上漲在緩解成本壓力（包括通脹）方面發(fā)揮了重要作用。此外，他提及勞動(dòng)力成本也在上升。

漲價(jià)帶來了銷售額的上漲。凱文約翰遜在上述電話會(huì)議上表示，在截至1月2日的三個(gè)月內(nèi)，星巴克在全球范圍內(nèi)門店的銷售額增長(zhǎng)了13%，北美地區(qū)的門店銷售額增長(zhǎng)了18%，部分原因是價(jià)格上漲。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，星巴克漲價(jià)不意外，它從原材料到物流、人力等方面的成本等都可能在增加，所以漲價(jià)帶有一定的剛需性。不過他還指出，星巴克整體的毛利率其實(shí)已經(jīng)比較高了，企業(yè)自身其實(shí)也是可以消化成本壓力的，但作為門店眾多的企業(yè)，它也想利用自身品牌效應(yīng)、規(guī)模效應(yīng)來進(jìn)一步提升利潤(rùn)率，從而為股價(jià)做支撐。

眼下，隨著咖啡文化在中國(guó)的逐步滲透，中國(guó)本土也出現(xiàn)了不少與國(guó)際老品牌相競(jìng)爭(zhēng)的咖啡品牌。2021年，國(guó)內(nèi)咖啡賽道投資較多，從速溶咖啡到精品咖啡品牌，都成為資本追逐的目標(biāo)。

企查查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)存咖啡相關(guān)企業(yè)15.90萬家。2019年我國(guó)新增咖啡相關(guān)企業(yè)2.79萬家，同比增長(zhǎng)1.55%。2020年新增2.27萬家，同比減少23.02%。2021年新增2.59萬家，同比增長(zhǎng)12.50%。從區(qū)域分布來看，廣東省以3.40萬家排名第一，云南，江蘇分別有1.32萬家、1.02萬家，排名前三，其次是四川、浙江、福建等。

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