mojito是什么意思?Mojito怎么讀?莫吉托用什么杯喝才好喝?
小伙伴們今天醒來(lái)的時(shí)候刷朋友圈,是不是被一個(gè)神秘的詞匯占據(jù)了朋友圈呢?“Mojito”是昨天凌晨周董新歌的名字,但其實(shí)這也是一款著名的雞尾酒的名字,中文音譯為“莫吉托”。
說(shuō)起“Mojito”,可是有一番故事,它最初誕生于1910年的古巴,數(shù)片新鮮薄荷葉,灑上一點(diǎn)糖,擠幾滴新鮮檸檬汁,以棒子把上述材料搗碎,倒進(jìn)蘇打水,再倒入朗姆酒,最后放入冰塊,輕輕攪勻,就成了一杯冰塊撞擊聲清脆、薄荷味清涼、冰凍清爽醒神的飲品。Mojito流傳百年,現(xiàn)在也在全世界流行,關(guān)于它的起源也有多個(gè)版本的說(shuō)法。
一種說(shuō)古巴在上兩個(gè)世紀(jì)因?yàn)楦收岬姆N植而聞名于世,是當(dāng)時(shí)古巴重要的產(chǎn)業(yè),而Mojito的誕生就和古巴甘蔗種植園的非洲黑奴有關(guān),他們將當(dāng)?shù)氐囊环N以甘蔗釀制的Aquardiente(一種燒酒),和蔗糖一起調(diào)和,使得口感更加順滑,而“Moji”正是一個(gè)來(lái)自于非洲的詞匯,意思是“魔力”,他們覺(jué)得這道飲品給了黑奴們一點(diǎn)慰藉。
另一種說(shuō)法則認(rèn)為Mojito來(lái)自于海盜的藥,而這個(gè)關(guān)鍵人物則是一個(gè)名叫Francis Drake的船長(zhǎng),雖然他打著冒險(xiǎn)家的稱號(hào),但其實(shí)是不折不扣的海盜,經(jīng)常開(kāi)船到新開(kāi)發(fā)的地方掠奪資源,當(dāng)行駛到古巴夏灣這個(gè)地方的時(shí)候,船員們正在爆發(fā)潰疾和壞血病,所以就派人去尋找藥材,正好遇到當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩擞袑?duì)付熱帶疾病的方法,船員們就帶回了Aquardiente,加入甘蔗汁、青檸汁和薄荷葉,配置成了Mojito的雛形,雖然還沒(méi)有正式命名,但已經(jīng)和今天流行的Mojito很相似了。
而Mojito的出名,則和一位名人有著莫大的關(guān)系,他就是美國(guó)著名作家海明威。海明威是美國(guó)記者和作家,一生卻斷斷續(xù)續(xù)在古巴住了不短時(shí)間,并在那里完成了不少文學(xué)作品,包括1952年出版的《老人與海》。他稱這是“the best I can write ever for all of my life”。結(jié)果,他也憑此小說(shuō)在1953及1954年分別獲得普利策獎(jiǎng)及諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)兩項(xiàng)殊榮。
海明威在古巴哈瓦那定居時(shí),就留下一句經(jīng)典:“My mojito in La Bodeguita;My daiquiri in El Floridita”可見(jiàn)在海明威心中,Mojito占據(jù)著相當(dāng)重要的地位。
海明威經(jīng)常光顧并喝上一杯mojito的酒吧,就是La Bodeguita,坐落于古巴首都哈瓦那舊城區(qū)教堂廣場(chǎng)附近的小巷內(nèi),是一間兩層高的酒吧,內(nèi)里空間并不大,如今卻常常擠滿了喝mojito以及隨著音樂(lè)大跳莎莎(salsa)舞的顧客。
今天,La Bodeguita已成了到哈瓦那的觀光客一定要朝圣的地方,至于那里的mojito,則成了必喝一杯的圣飲。所以,同一杯mojito,調(diào)制沒(méi)有什么秘方可言,這里比其他當(dāng)?shù)鼐瓢少F得多,卻依然其門(mén)如市,應(yīng)接不暇。
調(diào)制mojito的基酒是朗姆酒,朗姆酒也是古巴的國(guó)酒,古巴曾是世界上最大的蔗糖生產(chǎn)基地,國(guó)家并不富裕,當(dāng)?shù)厝税l(fā)現(xiàn)在把甘蔗汁制成食糖的過(guò)程中,會(huì)產(chǎn)生一種棕黑色的黏稠液體,即糖蜜(molasses),當(dāng)初美洲的英國(guó)殖民者發(fā)現(xiàn)可以利用糖蜜釀制朗姆酒,來(lái)讓眾人一解酒癮。雖然朗姆酒辛辣刺喉,并不是什么佳釀,但卻勝在廉宜。最著名和優(yōu)質(zhì)的品牌,莫過(guò)于HavanaClub。講究的mojito,一定會(huì)用Havana Club的朗姆酒。
Mojito并不濃烈,是雞尾酒界中的小清新,帶著幾分青澀和一絲甜蜜,如同單純羞澀的初戀,就像周董新歌唱出來(lái)的那樣清新,相信你一定會(huì)喜歡!
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